Programma e Modalità di Esame AA 23-24
Esame: indicazioni per l'esame e domande tipo
Acqua NEW ENG
Grassi alimentari NEW ENG
Vino e Mosti
Ossidazione e Componenti Anti-ossidanti NEW ENG
Cereali
Latte e derivati
Alimenti Vegetali NEW ENG
Materiali a contatto con gli Alimenti MOCA
Sicurezza Alimentare
Proprietà edonistiche degli alimenti: flavour and ...
Seminario Reazione di Maillard
Seminario Aroma degli alimenti - strategie di analisi
Esercitazioni Pratiche - Videoesperimenti
Approfondimenti
Seminari con le Professioni
Esame Visiting Professors 2020/2021
Sezione Dedicata agli Studenti di Chimica e Tecnol...
VP 2021/2022 Food Safety and Security Prof. Katrin...
VP 2020/2021 Food Safety and Security Prof. Giorgi...
VP 2020/2021 Advances in Food Analysis Prof. Marco...
Verzeichnis Papers da selezionare