Apicoltura è un insegnamento a scelta che può essere inserito nel piano di studio dagli studenti iscritti a qualunque Corso di studi dell'Università degli Studi di Torino o da persone che, pur non essendo studenti di questa Università, paghino la tassa di iscrizione per frequentare il singolo insegnamento.

L’insegnamento intende fornire le basi teorico-pratiche necessarie per la conduzione dell’apiario, per la lavorazione e la commercializzazione dei prodotti dell’alveare, per la gestione del servizio di impollinazione delle colture e per contrastare le avversità che minacciano il patrimonio apistico. Esso è rivolto principalmente agli studenti dei Corsi di laurea delle Facoltà di Agraria e Medicina Veterinaria che abbiano interesse per attività imprenditoriali o di assistenza tecnica sia in campo apistico, sia in orto-frutticoltura.