Buongiorno,
come vi avevo suggerito, sul sito dell'ANABORAPI trovate le informazioni che state cercando. Ecco alcuni esempi:

• https://www.anaborapi.it/index.php?option=com_content&view=article&id=125%3Aallevamento-manza&catid=29%3Atecniche-allevamento&Itemid=31&limitstart=14
  
• https://www.anaborapi.it/index.php?option=com_content&view=article&id=265:svezzamento-del-vitello-piemontese&catid=29:tecniche-allevamento&Itemid=31
  
• http://www.anaborapi.it/en/images/media/pdf/ComeAllevareLaPiemontese.pdf

Inoltre, presso la biblioteca (o eventualmente anche da me) trovate dei volumi dedicati alla razza Piemontese in cui ci sono anche gli aspetti dell'alimentazione e nutrizione.

Paolo Cornale