Buon pomeriggio,
per quanto riguarda la prima domanda, le vitelle sono state 31.

Invece, non è possibile dare un risposta univoca alla seconda domanda. È molto variabile e in funzione dell’andamento delle nascite. Tuttavia, siccome l’allevatore dichiara una consistenza di circa 80 tra manze e manzette, questo significa che, se è nella situazione di mantenere l’attuale consistenza di stalla, lavora per mantenere tali numerosità pressoché costanti. Inoltre, tendenzialmente tutte le femmine nate in azienda vengono mantenute e, piuttosto, se non necessarie come rimonta, vendute come manze gravide (più remunerative di una vitella).